churchchurch31

Indonesia familiar dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malahan gak cuma jenis dan bentuknya yang beragam, sistem mengolahnya bahkan butuh trik berbeda-beda. Ada yang wajib diparut, dilarutkan, malah dibakar terlebih dahulu.



Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!



1. Dilarutkan: asam jawa

Asam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan beberapa olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang tepat, larutkan lebih-lebih dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.





Sekarang asam jawa juga banyak yang dijual dalam bentuk pasta. Tetapi sistem pengolahannya konsisten sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Agar cita rasa asam yang dimunculkan tak terlalu pekat.



2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai

Ada sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan wewangian perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk merupakan jahe, lengkuas, dan batang serai.



Kupas kulitnya khususnya dulu lalu pukul-pukul sampai memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tidak bergerigi.



3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang

Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang patut diikat atau diiris terutamanya dahulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Seandainya kau kurang suka cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.



4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai

Kecuali diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun sepatutnya diiris untuk mengeluarkan bebauan dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saus pedas matah menggugah selera.



Kecuali untuk daun salam, kamu tidak perlu mengirisnya menjadi sebagian bagian. Cukup sobek saja di komponen tertentu supaya wewangian khasnya keluar. Daun salam lazimnya diterapkan dikala membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?



5. Dibakar: terasi, kunyit

Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terlebih dahulu untuk menguatkan cita rasa dan wangi-wangiannya, ialah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, progres pembakaran akan membuatnya makin sedap. Untuk kunyit, bakar dalam situasi masih berkulit agar bau langunya sirna dan warna kuning yang diwujudkan makin pekat.



6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk

Gak hanya kelapa, beberapa rempah akan menghasilkan rasa dan aroma lebih enak sesudah diparut khususnya dulu. Selain dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.



Pala dalam bentuk utuh juga sebaiknya diparut lebih-lebih dahulu untuk mengeluarkan wangi-wangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang umumnya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.



7. 
 https://www.halawa.co/  : kemiri, ketumbar

Nah, metode yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya jikalau disangrai secara khusus dulu, yaitu ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan bebauan khas.



To know more, go to website: https://www.halawa.co/

Statistics

  • Times In the Spotlight: 0
  • Badges: 1
  • Gold Blingees: 0
  • Silver Blingees: 0
  • Stamp Contributions: 0
  • Postcard Contributions: 0
 
 
 
 
 

Comments

Avatar

baileykd819 says:

24 days ago
The company gives a new iphone 11! look here https://cutt.us/giftn4

Would you like to comment?

Join Blingee (for a free account),
Login (if you are already a member).

My Gifts

ChurchChurch31 doesn't have any Blingee Gifts. Be the first to give ChurchChurch31 a Gift!

My Challenge Trophies

ChurchChurch31 doesn't have any Challenge Trophies. Find or Create a Challenge now!